蟹料理自己做 除了清蒸还有啥
秋天,一个收获的季节,也是口福多多的季节。这不,又到了品尝大闸蟹的时候了。李白曾赞道:“蟹螯即金液,糟丘是蓬莱。且须饮美酒,乘月醉高台”。酒量不行,没办法醉高台了,不过吃蟹乘月还是没问题的。 对待大闸蟹,最好的待遇就是清蒸了它,清蒸除了能最大限度地保持大闸蟹的原汁原味外,更能突出大闸蟹的色、香、味,在揭开蟹盖的那一刹那,入眼的膏黄脂肥肉甜,再蘸上精心调制的姜汁醋,得了,这个中秋绝对完美了。 除了清蒸,蟹的吃饭还有很多,毛蟹年糕、醉蟹、蟹粉豆腐等等都是长盛不衰的经典蟹料理…… |