寻觅上海味道,第一手解读酸甜苦辣 - 腾讯大申网美食探店栏目《申城寻味》

沪上最红最实惠的夜排档吃喝宝典

    (图/文:龚丹 摄影:徐晓晨) 夜深了,上海充满市井味道的夜排档,又成为上海人夜生活不可或缺的一部分。食客云集,人声鼎沸,市井狂欢 ,在这里演绎得淋漓尽致。伴着夜晚的徐徐凉风,邀上三五知己,摆上四五瓶啤酒,吃着麻辣小龙虾,海鲜烧烤, 铁板烧……好不惬意。一辆辆手推车,吱吱爆炒的炉灶,乐得坐在露天街边的各色食客,构成了上海夜色中极富玩味的一笔。

在【沪上三大夜市哪里最实惠】话题中    彭浦新村被网友选为实惠指数no.1

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沪上最红最实惠的夜排档吃喝宝典

    你知道彭浦夜市具体是指哪块区域吗?怎么样去彭浦夜市?听小编一一道来。

    网上有很多关于彭浦夜市的描述,但很多都不是很准确,也不全面。

    1、一般说到彭浦新村夜市,多是指在临汾路上的夜市(共和新路至岭南路这段,注意看图中蓝色方框)也就是说指红色方框标志出来的这部分临汾路上。但是这部分的临汾路上做夜排档的并不是很多,更多的是买服装、鞋子、小百货的。

    2、真正的夜排档,卖吃的夜市集中在图中A闻喜路夜市集中地,B临汾路平顺路夜市集中地。

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    3、小编给你推荐的吃喝路线是:坐地铁一号线至彭浦新村站下1号口出,步行至闻喜路路口,你将会看到图中A所在的闻喜路夜市集中地,享受夜排档时刻,吃吃喝喝好不惬意。吃过一会之后,散散步,沿着红色箭头一直往前走,大概走6分钟到达闻喜路平顺路,左拐进入平顺路,沿着红色箭头,再往前走5分钟就能到达B所在的临汾路平顺路夜市集中地,一大片排档将震撼你的眼球。吃完之后你可以原路返回,或者在临汾路上买买小东西,或者是去C所在的彭浦新村宠物市场兜兜。

    4、彭浦夜市最佳吃喝时间:9:30pm——02:00pm

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最有名气的美食——彭浦第一炸巧玲鸡腿

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    晚上9点半,是彭浦夜市逐渐热闹的时间,沿着闻喜路一直往前走,左右两侧是很多的海鲜排档,也有吃大龙虾的地方。大概走3分钟,就能看到一个小花坛,传说中的彭浦第一炸巧玲鸡腿就在花坛后面。小编到达门口的时候就震惊了,队伍排得那叫一个长。怪不得坊间传闻,有人排队6小时就为了吃到她家的炸鸡腿。鸡腿超大一个,放在热油里面翻炸,一口咬下去皮脆肉嫩。鸡腿的亮点在于酱料,有点象甜辣酱,外面裹着酱汁,让脆脆的外 皮更有味道,里面的鸡肉很嫩,厚实,咬下去还有汁水。另外据小编观察,巧玲鸡腿旁边的胖子飞饼排队人数也很多,主营印度飞饼,各种口味都有,值得一试。

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最富新意的美食——c-club鸡尾酒

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    大概晚上10点的时候,各种小摊贩都出动了,绿豆汤、生煎、锅贴、麻辣烫等等粉墨登场。在众多小摊贩的摊位上,小编发现一家很有特色的“路边鸡尾酒”。路边卖鸡尾酒,用一次性塑料杯乘酒,用吸管喝酒,这在整个彭浦没有发现第二家,在上海滩应该都是头一回。超出小编预期,这家的鸡尾酒超好喝,而且调制出来很美丽哦,不比大牌酒吧逊色。价格便宜,比一般的酒吧便宜2倍多,在街头喝喝小酒颇有另一种风情呀。推荐他们家的龙舌兰日出,根据日出的景象而创作出来的酒,用的是来自墨西哥的特其拉做基酒,配以鲜榨橙汁,再加一点石榴浆而成的。两位80后的男生都曾在酒吧工作,对调酒热爱且技巧娴熟。做酒得材料也颇为讲究,配酒的水果等食材都是当日新鲜购买。

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最懂营销的美食——海鲜微博红店

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    在杭州有20家店的新浪有约,在上海的人气也丝毫不减。他们家在彭浦夜市地区有两家店,一家在闻喜路夜市集中地,一家在临汾路平顺路夜市集中地。为什么说他们家懂营销?据图中的老板宫先生介绍,他们家是在微博上火起来的。当然能这么火,更重要的是味道正宗。他们家的海鲜都非常新鲜,独家的酱汁配在烤制好的扇贝上,一口下去,肉质鲜嫩入味,好吃的停不了口。

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最薄利实在的美食——赵式花甲

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    开张仅仅两个月的赵氏花甲,生意已经很火爆啦。味道不仅仅好,价格更是实惠。每份花甲一斤,卖15块,赵师傅说他拿的都是优质花甲,制作一斤的人力物力费已经达到12元左右。赵师傅之前在海鲜酒店做过几年,经验丰富,去水产市场取新鲜的水甲,拿回来用清水养6个小时,确保脏东西全部吐出来后再用开水烫一遍,用各种食材浸泡。最大的特色在于用排骨汤煮制,煮出来的味道鲜香,花甲入口滑嫩。据赵师傅介绍自己家人都很 爱吃,卫生安全放心。

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最有民族气息的美食——烤冷面

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    烤冷面,哈尔滨东北一带的特色小吃,源自于朝鲜民族的特色。有碳烤、铁板烤和油炸三种,按照制作方式不同,味道各有差异。在彭浦夜市上发现的这家是铁板烤的方式:(图里有标示出步骤哦)先在烤板上放油,然后将面放上,在朝上的一面打鸡蛋,再将面翻过来。如果面比较硬,在鸡蛋熟了以后可以往面下滋水,使面软化。在没有鸡蛋的那面刷酱,放上香菜,洋葱丁等,再放白糖和陈醋。再用铲子切开,就可以吃了。味道松软可口酱香扑鼻,吃起来很劲道,鲜辣醇香。炸冷面有不同的火候讲究,火小的松软,火大的脆爽可口。

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最重口味黑暗料理的美食——魔鬼筋肉蛙

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    绝对黑暗!吓了一大跳!魔鬼筋肉蛙,最近在微博上被各种议论。小编我心里有所准备,但是看到了后依然是很震惊!每个蛙比手掌还要大,将整个肉蛙放在炭火上直接烤制,撒上店主的特制中草药做调料。烤好肉直接入口,他们家还卖烤全羊,喜欢重口味的可以一试。味道就无法描述了,因为小编实在是不敢吃啊。有吃过的网友可以在评论里留下你的感受给大家做参考。

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最具深意名称的美食——国足臭豆腐

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    早在前几年,就有媒体报道过这个豆腐摊,到现在都有很多吃货慕名前来品尝。食客们除了喜欢它独特的口味之外,更青睐于它与众不同的名字“国足臭豆腐”。很多顾客是冲着这个招牌来的,正在小摊上吃东西的几位食客,他们坦言道“我们来吃臭豆腐的都是奔着这名字来的,都说吃了这臭豆腐‘解气’。”如果你也有国足情结,可以来这里吃一吃。

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最饱腹的美食——港式煲仔饭、韩式拌饭

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    如果吃了以上这些推荐的美食,你都还觉得不够饱。那就再推荐两家经营主食的店给你。港式煲仔饭的刘师傅说他17岁学厨,到现在已经十个年头,腊味双拼和梅菜烧肉是拿手美味。 喜欢韩式料理的吃货们,韩国石锅拌饭可以一试,是一对姐弟在经营,石锅很正宗,烧出来的饭吃得到石锅拌饭特制的脆感。价格区间从20-50元不等,每一份食材都很丰富。

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【镜头补充】

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    图片中记录的是凌晨1点的闻喜路夜市,这时的彭浦新村热闹退去,变得很安静。弱弱的灯光,空气有各种食物混合的气味,还能听到摊主散场清理锅碗瓢盆的各色声音。路边还挺着长长一列没有散去的车辆,他们的主人或许还在某一个摊头喝着啤酒,吃着鸡腿。就像一场狂欢慢慢谢幕,而路边堆着的一堆堆的垃圾仍旧在提醒着你,3个小时前这里人声鼎沸,人头攒动的情景。

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【镜头补充】

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    当然除了介绍吃得部分,也为大家说说临汾路上众多各色的小百货,小到指甲片,大到衣服鞋子,可以说只要你想得到的,这里都能买到。所以一边吃也能一边淘到一些好玩的需要的小物品。推荐逛夜市时间:10:00pm到凌晨2:00。

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彭浦新村美食之最 跟着小编搜美食! 作者:龚丹

最有名气的美食——彭浦第一炸巧玲鸡腿
地址:闸北区闻喜路820-2号(近共和新路)
你该知道:媒体的报道会产生一定的效应,使得巧玲鸡腿名气越来越大,也有食客说味道没有早期得好。
必吃食物:炸鸡腿7元/个

最富新意的美食——c-club鸡尾酒
地址:闻喜路夜市集中地
你该知道:三个80后年轻人经营的摊位,不久将在宝山万达开实体的酒吧西餐厅。
必吃食物:龙舌兰15元/个

最懂营销的美食——新浪有约
地址:闻喜路810号/平顺路100号近临汾路
你该知道:独家酱料上的辣椒有点辣,吃之前可以把辣椒夹出来。
必吃食物:扇贝 9元/个;带子50元/6个

最薄利实在的美食——赵式花甲
地址:临汾路平顺路夜市集中地
你该知道:花甲拿到就趁热吃,味道最好,冷了会有点腥味道。
必吃食物:花甲15元/份

最有民族气息的美食——烤冷面
地址:临汾路平顺路夜市集中地
你该知道:有四种口味(香辣、甜辣、酸甜、经典)。
必吃食物:烤冷面8元/份

最有深意名称的美食——国足臭豆腐
地址:临汾路平顺路夜市集中地
你该知道:他们家的臭豆腐是绍兴臭豆腐,旁边也有家湖南臭豆腐,味道也很不错。
必吃食物:臭豆腐 5元/8个

最重口味黑暗料理的美食——魔鬼筋肉蛙
地址:临汾路平顺路夜市集中地
你该知道:如果想吃多种不同的食物,最好最后吃饭哦
必吃食物:魔鬼筋肉蛙20元/个

最饱腹的美食——港式煲仔饭、韩式拌饭
地址:临汾路平顺路夜市集中地
你该知道:煲仔饭、拌饭制作过程耗时长,但是这两家会提前烧好煲仔饭的米/加热石锅,所以时间方面不用担心。
必吃食物:腊味双拼18元/份;韩式拌饭21元/份

小编手记:

有人说,逛夜市是认识一个城市的最好方式。对于上海而言,夜市是它的另一张面孔。在夜色的衬托下,它透着神秘和虚幻,让人感觉有一点不真实。虽然这些摊位你都说不出具体地址,只能说大概的位置,但这里的夜市确是亲切的。吃、喝、玩、乐、穿、戴,都可以在这里得到满足,花费不多,却颇有乐趣,我想这就是逛夜市的乐趣所在。

在魔都,不去体验一次夜市,是很遗憾的事。

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本期出品 龚丹 摄影 徐晓晨
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