老字号前排长队,最嗲的青团在哪家?

美食浦东发布2019-03-12 09:55

沪上老字号却已经排起了长队,哦,青团上市了!

咸蛋黄肉松/流沙爆珠/鸡丝培根/笋干青菜/虾仁芦笋/马兰头鲜笋……

老字号娴熟的技艺,是好味道的保证!一起来看!

老字号前排长队,最嗲的青团在哪家?

杏 花 楼

认准杏花楼青团的人,自称“团粉”。

最早的网红青团“咸蛋肉松”就来自杏花楼,

可见是创新界的老队员了!

老字号前排长队,最嗲的青团在哪家?

今年,杏花楼一鼓作气,

推出了5款网红“青”单,

要味道有味道,要颜值有颜值,

简直是老少通吃了!

咸蛋肉松青团

这个口味现在已经是“老”网红了,不过依然很有市场呢。咸蛋黄沙中带香,肉松细致略带嚼头,被软软糯糯的皮包裹着,一口下去,甜咸交融,满口都是艾草的清香。

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鸡丝培根青团

第一次吃这个青团的人定会大吃一惊,西式的鸡丝培根出现在了中式点心里。馅料包括鸡肉松、培根、笋丝、蘑菇、洋葱、酱料、芝士等,一口咬下去,好像吃到了半凝固的奶油蘑菇汤。

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特制紫薯团

粉紫色表皮里面裹满了豆沙馅,甜而不腻,糯糯的,但一点也不会软塌,还有淡淡的紫薯香气。轻轻一握,就是个爱心的形状哦~

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奇异草莓粉团

现打的草莓酱,过滤出一抹细腻的由浅入深的肉粉色,淋上打顺滑了的奶酪奶油糊里,如同在一个精致的妆面上画上了最后点睛的唇釉。

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特制豆沙青团

豆沙青团看似传统,在上海人心里,真的永远排在第一位。特制豆沙青团保质期只有2天,纯手工制作,口感更新鲜、更健康。

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盒马×新雅粤菜馆

南京东路上的新雅粤菜馆,

最近已经排起了长龙,

买青团的人,

快把步行街给截流了

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今年,新雅除了名声在外的

腌笃鲜青团之外,

还和盒马工坊合作,推出了几款联名款,

看看,老字号也很懂年轻人喜欢的套路啊,

时髦度一下子就提升了!

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豆沙青团

外皮以麦青汁为基底混合艾草,清香双重加倍,采用新雅月饼专用的豆沙内馅以及制作工艺,酥而不烂,甜而不腻,能吃到整颗的红豆,满口清甜。

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海苔咸蛋黄肉酥青团

馅料里增加了海苔,口感上多了一份酥脆。蛋黄和肉酥特定一比一的配比,能够品尝到蛋黄的颗粒,味蕾层次感很丰富。

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新雅粤菜馆今年也推出了新款,

很贴近年轻人的喜好。

Q心奶香紫薯肉松青团

被戏称为“五层”青团,因为小小一个青团中,包裹了紫薯、肉松、糯米团等多种材料,层层叠叠有5层,大概是你今年能够在一个青团中吃到的最多种馅料了。

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另外,

盒马工坊今年推出的新口味,

也是惊喜连连!

流沙爆珠青团

顽皮爆珠与咸蛋黄流沙的邂逅,在口中绽放的蓝莓味爆珠,酸甜感来的刚刚好,与奶香蛋香融合,带来咸中带甜的美妙滋味。

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笋干菜青团

精选绍兴老字号咸亨酒店的笋干菜,经典配方,内馅肥而不腻,紧紧包裹在软糯的青团皮中,咬一口咸鲜满嘴,口感非常惊喜,可无限回购。

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腌笃鲜青团

咬一口,溢出来的是来自江南烟雨的一股“鲜气”,鲜笋和安徽特色刀板香咸肉制成的内馅,咸鲜流汤。咸鲜香味的汤汁被青团皮慢慢吸收之后,一口下去,Q弹鲜香,麦青汁和腌笃鲜汁充分融合,现蒸工艺,口感远比常温的青团要好。

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王 宝 和

3月5日,王宝和的青团刚刚推出,

不过几天时间,

厨房里就忙得不得了,

生产力快要赶不上销量了,

要想吃的朋友们,

建议提前预约,免得白跑一趟。

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老字号王宝和坚持手工制作青团皮,

以传统做法将糯米粉与麦青汁搅拌,

厚度适中,面皮还自带微甜,

即便不包馅都Q弹软糯。

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王宝和青团一盒里有四种口味,

选择障碍症的朋友,

不用纠结了

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虾仁芦笋青团

王宝和的大厨说,春天要吃芦笋,于是就有了这款青团。晶莹透亮的虾仁鲜甜有味,滑嫩脆爽的芦笋满口清香,融入虾汁后更增添了鲜美度。

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枣泥青团

香糯可口的外皮,包裹着丝丝甜甜的枣泥,入口即化的馅心味浓回甘,配上红枣特有的微酸口感,甜蜜而自然。

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松仁豆沙青团

在传统豆沙青团的原味上做了微创新,多加一把松子仁在豆沙馅心里,口感层次更香更丰富,吃得到豆沙细细的颗粒以及浓郁的松子香。

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马兰头鲜笋青团

外皮软Q有弹性,淡淡的甜味不会过分抢鲜香味的戏。上好马兰头与竹笋,带有微微自然的青草香,咬开来还保留了点汤汁,这就是春天应该有的味道呀。

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眼睛“吃”了这么多青团,

你钟意哪些口味?

快来留言区和大家分享!

PS:小布先去排队买青团啦~

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