葡萄酒与Cheese的搭配通则

美酒芬德葡萄酒博客2018-01-18 09:55

Cheese(奶酪)这一由牛乳、山羊乳或绵羊乳经过发酵所制成的美味,在很早以前,就成为葡萄酒的完美搭档。Cheese的种类繁多,制作方法和发酵的时间也各不一样;因此,Cheese的世界里也充满了丰富多样的风味。

现代的美食与葡萄酒的搭配日趋完美,西方更是热衷于寻求适合各种葡萄酒口味的Cheese。美国的Laura Werlin写的《全美cheese与葡萄酒大全》,更是成为美国人搭配选购的线索和便捷的指导手册。那么,我们也来解读一下,从中了解一些搭配的通则吧。

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