都市白领超半数晚餐吃得晚 致肥胖易患“路怒症”

[摘要]据《劳动报》报道,近日,美国一项最新研究发现,晚饭吃得太晚可能损害记忆。此前也有研究表明,吃饭太晚将增加胃癌风险。

据《劳动报》报道,近日,美国一项最新研究发现,晚饭吃得太晚可能损害记忆。此前也有研究表明,吃饭太晚将增加胃癌风险。

然而,如今快节奏的高压生活,将国人的晚餐时间一拖再拖。媒体调查发现,近一半人晚饭时间有点晚。

调查:加班普遍应酬颇多超半数人19点后吃晚饭

在如今的大城市,按点吃晚饭几乎成了中青年人的一种奢望。今年32岁的张小姐习惯在下班后给父母打电话,有时是晚上7点,有时是晚上9点。绝大多数时候,家人已经吃完晚饭。而刚忙完一天的她,还需要坐四五十分钟的公交车回家,等真正吃上饭,最早也得晚上8点半了。

日前,媒体的一项调查显示,仅有54.2%的人在晚上7点前吃饭,通常在晚上7—8点吃晚饭的人占33.3%,而12.5%的人在晚上8点之后才能吃上晚饭,经常在晚上10点后吃饭的人也不在少数。

对此,营养专家表示,一般推荐的吃饭时间表是:早餐7∶00,午餐12∶30,晚餐18∶30,最晚不能超过20∶00。

国人吃晚饭为何越来越晚?专家分析说,工作和生活环境的变化,让晚餐时间延后。首先,大城市中加班已成普遍现象,很多人深夜还在加班,吃饭自然早不了;其次,晚餐在这个时代被赋予过多的内涵,似乎已成谈生意、忙应酬的饭局,很晚才吃、吃到很晚都很平常;再则,随着交通的发展和城市的扩张,人们花在上下班路上的时间越来越多,到家时间越来越晚,晚饭时间自然延后。

危害:致肥胖影响睡眠还易出现“路怒族”现象

胃是个十分敏感的器官,如果不按时吃饭,它就会“反抗”,甚至影响人体其他系统的工作。除了损伤记忆,吃饭太晚还有诸多危害,对健康极为不利。

导致肥胖。长时间饥饿让人对食物非常渴望,到家后饥不择食,往往是抓到什么就吃什么,更爱吃拆袋即食的垃圾食品。而一身疲惫地凑合吃完晚饭,很多人通常是简单洗漱后,就睡觉休息了。殊不知,饭后血液中糖、脂肪含量升高,再加上缺乏运动,热量过剩,从而转化为脂肪,易导致发胖。

增加中风几率。欧洲一项研究显示,晚饭吃得越晚中风几率越高。相反,早点吃饭,保证吃饭时间与睡觉间隔60—70分钟以上的人,发生中风的几率可降低66%。

胃癌风险高。胃黏膜上皮细胞寿命很短,约每2—3天就要更新一次,更新过程一般在夜间胃肠休息时进行。如晚饭吃得太晚,胃肠得不到休息,胃黏膜便不能得到及时修复,久而久之可能增加胃癌风险。如果常吃油炸、烧烤等食品,风险更高。

影响睡眠。胃肠被迫“加班”直接影响睡眠,导致入睡困难或多梦、浅眠甚至失眠等问题,时间久了让人无精打采,甚至导致记忆力衰退、神经衰弱等。

结石病高发。进餐后4—5小时是人体的排钙高峰时段,如果晚餐吃得太晚,当排钙高峰到来时人们已经入睡,尿液不能及时排出,尿中大量的钙就会沉积下来,久而久之可能形成肾、输尿管、膀胱和尿道结石。

情绪失控。饥饿感容易让人情绪失控、失去耐心,遇事容易急躁,控制不住地想要吵架、训斥别人。调查显示,“路怒族”现象和吃饭太晚导致的饥饿和低血糖密切相关。

易出事故。没有及时吃饭可能导致低血糖,这对大脑功能损害很大,会使人注意力不集中,容易诱发车祸等事故。

应对:五点专业建议“拯救”被推迟的晚餐

工作的忙碌、生活的压力,让很多人不得不推迟晚饭时间。尽管有诸多无奈,但每个人都需要主动安排好自己的时间。专家给出以下建议:最佳晚餐时间为晚上6点半。肠胃消化食物需要时间,应努力让自己在晚上6点半左右吃上晚餐,最好别超过8点。

回家吃饭好处多。上班族应提高工作效率,尽量少加班,努力将应酬、聚餐安排在中午,争取每天按时回家吃饭。研究显示,在家就餐将吃得更营养,有助于控制体重,预防多种慢性病。回家吃饭还能帮孩子养成更合理的饮食习惯,提高学习成绩,让家庭关系更和谐。

几分钟搞定营养晚餐。即使再忙也要按点吃饭,上班族可在办公室里备点吃的,比如燕麦片、奶粉、葡萄干、干红枣、坚果、水果等,用几分钟自制一份营养晚餐。比如,可以先用热水冲泡燕麦片,加点奶粉、葡萄干、核桃仁等,再补充一个水果,基本上就能保证营养了。此外,“有车族”可在车上备点食物,以便堵车时缓解饥饿感和焦躁情绪。

点外卖有营养原则。如果非加班不可,也应叫个外卖,但一定要充分考虑营养,遵循不点煎炸食品,保证有蔬菜、粗粮,最好再配个水果的营养原则。点洋快餐时,最好放弃炸鸡、炸薯条等油炸食品,将甜饮料换成不甜的热红茶或牛奶;点中餐时,要注意荤素搭配,比如,两个三鲜馅儿的包子,搭配一碗小米粥,再吃一盘白灼生菜或海带丝,营养就比较平衡,饺子等也是不错的选择。

四类食物来“救急”。如果由于各种原因,无法按时吃饭,不得不在晚上9点以后才吃的话,最好选择谷物、豆类、奶类和水果。这四类食物脂肪含量低,消化吸收较为容易,不会给胃肠带来负担,如小米粥、热汤面、疙瘩汤等。

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