无夏天不龙虾 麻辣虾球来一份!

食谱综合2018-04-16 09:13

无夏天不龙虾 麻辣虾球来一份!

“一袭红袍平世界,两支大钳定乾坤”说的就是小龙虾,又到了小龙虾谣言季,但是那些“小龙虾重金属超标、小龙虾里有寄生虫不能吃、吃小龙虾患横纹肌溶解症”等谣言,不要再相信啦,还是想想小龙虾怎么做最好吃吧!比方,来一道超开胃的麻辣虾球?

食 材:

小龙虾、葱姜蒜、干红辣椒、花椒、白酒、酱油、醋、糖

做 法:

1. 油锅爆香葱姜蒜末、花椒、干红椒;

2. 倒入小龙虾尾巴翻炒;

3. 加白酒,酱油,醋,糖调味翻炒,收汁后起锅。

注意事项:

1、小龙虾要选新鲜的

新鲜的小龙虾肉质饱满,弹性有嚼劲。

已经死了的小龙虾,则空空的不饱满。

2、死龙虾千万不能吃

因为龙虾是高蛋白生物,体内细菌多,龙虾一死,细菌立刻分解,人吃了容易中毒和拉肚子。

吃小龙虾前,还要看一下小龙虾的躯体,

如尾部蜷曲,说明入锅前是活的。

如尾很直,说明入锅之前就死了。

3、活龙虾一定要清洗

最好买来后放在清水里养24~36小时,使其吐净体内的泥沙等杂质。

4、清洗龙虾身体细节

在加工龙虾时,

虾壳最好用刷子刷洗。

腮毛里吸附了很多细菌,须清除。

细爪的根部易藏污纳垢,一定要剪掉。

虾头重金属含量高,别嚼。

最后还要经过刷、洗才能烹饪。

5、需高温煮透小龙虾

确保杀死龙虾体内的细菌和寄生虫。

正文已结束,您可以按alt+4进行评论