吃蟹黄金季Start!全世界的螃蟹你最爱哪一种?

民生社会上海小资美食2017-10-13 08:58

秋风起,蟹脚痒。

小资君自然是要尝个鲜的!

然而现在的大闸蟹根本不!够!肥!

蟹脚空空,蟹膏、蟹黄少少,

全然没有那种大快朵颐的满足感!

与其退而求其次,不如先试试其他螃蟹过过瘾咯~

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01

“青蟹”

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幸运金禾湾

斯里兰卡膏蟹

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幸运金禾湾主打新加坡料理,新加坡“同乐集团”培训出来的高级厨师,老板苦心调试了25年的好口味,还原最正宗的南洋风味~招牌的胡椒蟹料理,有咖喱、黑胡椒、白胡椒、柠檬叶蒜香等7种口味任你选,肉质饱满,口感丰富,简直让人吃了还想吃~

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现在原价298元的中份斯里兰卡膏蟹还有半价优惠~

中份的膏蟹竟然只要149元一只!

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地址:瑞虹路188号瑞虹天地月亮湾2层(和平公园)

人均:130元

新肴珍宝海鲜

新加坡辣椒螃蟹

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作为“辣椒螃蟹”的主要食材,都是从新加坡中央厨房空运而来,始于1987年的配方,10种东南亚辛香料秘制而成的酱汁,只要是蟹痴都会爱上这道招牌辣椒螃蟹。斯里兰卡青蟹蟹肉紧实弹牙,而且完全吸收了酱汁的美味,甜中带辣很上口,两个蟹钳更是肥厚鲜美,很贴心地被敲碎,吃起来方便~~

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地址:西藏中路268号来福士广场L6-01B | 世纪大道8号国金中心L3-10店铺 | 淮海中路999号环贸iapm商场5层

名城煲王

招牌辣蟹

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名城煲王人气第一的菜品,几乎快做到来店必点的地步,许多明星都被它迷倒。精选东南亚青蟹,每一只都在2斤以上,送到店内立马放入特制的海鲜保温箱中,保证它的鲜活。高峰时每天能卖掉100+只,可以见辣蟹的人气之高。炸的金黄的蒜蓉洒满整只青蟹,还未上桌就能闻到蒜香。饱满的蟹肉喷香Q弹,蒜香混合这辣椒香融入蟹肉中,十分的诱人~

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地址:延安中路802号

02

“帝王蟹”

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宝燕海鲜超市

帝王蟹

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说宝燕是海鲜超市还不如说它是个小型水族馆,20000+平方米的面积,500+种类的海鲜,重点是价格只有市场上的一半,现场有大厨掌勺可以现买现吃,想吃到活的帝王蟹千万别错过它家!宝燕对帝王蟹的料理有三种,葱油蒸、黑椒焗、椒盐,小资君首推葱油蒸,最大程度的保留了帝王蟹的原汁原味,每一口都能吃到蟹肉特有的甘甜。

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地址:春申路3333号宝燕商城3楼

Le Cham利贞会法式铁板烧

帝王蟹

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有丰富铁板经验的顶级台湾大厨,当季最新鲜的食材现场烹饪,造就利贞会奢华级的舌尖体验。阿拉斯加空运帝王蟹,张牙舞爪的样子在昭示着自己的帝王身份。大厨现场一对一烹饪,就像看了一场个人秀,一道帝王蟹铁板烧料理,新鲜多汁的蟹肉在口腔跳动犹如活了一般。

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地址:镇宁路18号

极佳级锅物料理

生猛帝王蟹

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每天从阿拉斯加空运来的贵宾,极佳级的每一只帝王蟹都非常鲜活,完全对得起“生猛”二字。汤底只有数片昆布和萝卜,很清澈没有任何杂质,淡淡的鲜味和鲜味浑然天成,极大地突出了帝王蟹的鲜美。帝王蟹蟹肉没有一丝的腥味,一定要一口吃下一根蟹腿肉,蟹肉敦厚鲜嫩,恨不得一口气塞满嘴。

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地址:安龙路500号

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“松叶蟹”

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八盛酒藏

松叶蟹套餐四吃

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八盛酒藏的松叶蟹可以一蟹4吃,从刺身到烤制到锅物到粥,每一种吃法都有自己的特色,全方位感受松叶蟹的鲜美滋味。作为刺身,松叶蟹蟹肉软糯甘甜,仿佛松叶蟹活了一般在舌尖放肆。烤制过的蟹肉相对来说比较紧致,鲜甜的汁水被紧锁在肉中。锅物中蟹的鲜美和有机蔬果的甜美融入清汤中,仿佛舌尖被温柔的抚摸。松叶蟹粥是最完美的收尾,一碗下去身心都暖起来了。

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松叶蟹刺身/烤松叶蟹腿

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松叶蟹锅物/松叶蟹粥

地址:世纪大道1217号百联世纪购物中心5层 | 虹桥路1438号上海高岛屋百货7层

纱羅餐精致料理

松叶蟹火锅

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它家把松叶蟹火锅做到极致,全程有服务员为你服务,清澈的昆布汤为底,整只松叶蟹拆分好上桌,呈现一场色香味俱全的桌边秀。如果不喜欢火锅,也可以选择一蟹多吃等吃法。依据熬煮时间的顺序分别放入蟹脚、蟹身和蟹盖,不需要等待太久汤底就咕噜咕噜冒泡,松叶蟹的鲜味随之窜出,吃完松叶蟹后别忘了来碗汤头,吸取了蟹肉精华的汤头鲜掉舌头。

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地址:遵义路100号虹桥南丰城4层

植藤

松叶蟹

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凝结了数十年技艺的植藤,可以在一瞬间征服你的味蕾。刺身、前菜、寿司、煮烤蒸,只要选购一整只松叶蟹,便能享受到一蟹多吃的蟹宴。小资君首推松叶蟹寿司饭,不经冰鲜的松叶蟹在师傅的鬼斧神工下,蟹肉被完整的剥离出蟹壳,满满的覆盖在米饭上,光看着就食欲大镇,自然的甘甜味丝丝津美的蟹肉,完美演绎大快朵颐。

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地址:铜仁路62号 | 黄金城道813号

04

“面包蟹”

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大钏锅物

活.爱尔兰睡蟹套餐

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大钏锅物的老板原本是台湾海鲜进口批发商,拥有自己的进货渠道,所以海鲜价格比其他餐厅便宜不少,更重要的是,面包蟹是刚从水缸中打捞出,现场加工直接上桌。掀开蟹壳,进入眼帘的是性感诱人的蟹肉,恨不得立刻下锅涮熟吃光。一份爱尔兰睡蟹套餐还附赠海鲜拼盘、蔬菜拼盘、两份肉、一份牛舌、两份主食和酱料,这性价比魔都小资君很难找到其他家了。

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地址:福山路312号世纪大都会B1层B110B室(地铁2、4、6、9号线世纪大道站5号口)

JR Recipe共禾食谱

地中海碳烤海鲜拼盘

法国深海面包蟹炖饭

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海鲜拼盘一上桌便霸气凌然,很多海鲜拼盘习惯以龙虾为主角,共禾食谱则让面包蟹上位,在带领着大虾、炸鱿鱼、青口贝、鱼子酱等下属,直接上演一场超华丽海鲜视觉与味觉的盛宴。

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如果你对蟹黄情有独钟,可以试试它家的法国深海面包蟹炖饭,蟹壳里满满的蟹黄和米饭,并且是一整只面包蟹上桌,满足对蟹肉和蟹黄的所有需求。炖煮整整5小时的海鲜汤加入到意式夹生米中,再拌上蟹黄,每一口都嗲到灵魂深处不能自拔。

地址:泰兴路84弄1号1楼b单元 | 汾阳路3号2号楼一楼

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