孕期吃鸡蛋,但是你真的吃对了吗?

孕期亲子育儿课堂2016-02-19 10:13
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[摘要]用白糖煮过的鸡蛋,会形成一种不被人体所吸收的物质,并且会影响孕妇的健康。

鸡蛋对于孕妇来说是很好的孕期保健品,其里面含有丰富的营养,以蛋白质最优,不仅有利于胎儿脑部的发育,而且还利于提高产后妈妈们的母乳的质量,而蛋黄还可以提高准妈妈在孕期的记忆力,只需要每天吃三到四个蛋黄,就可以保持良好的记忆力。

孕期吃鸡蛋,但是你真的吃对了吗?

但是鸡蛋的吃法也是有讲究的,看看这些错误的吃法, 你中招了没?

错误一:生吃鸡蛋

鸡蛋的组成成分比较的复杂,里面含有很多的氨基酸。吃未煮熟的鸡蛋可能会因为其里面的细菌引起细菌感染,还会影响人体对维生素H的利用,导致缺乏VH。所以,孕妇必须要吃彻底煮熟的鸡蛋。

错误二:鸡蛋煮的时间太长

鸡蛋如果煮的时间过长,不仅会造成其中的营养成分流失,还会产生一种新物质。这种新物质很难被人体所吸收。

油煎过的鸡蛋过老,边缘会被烤焦,蛋清中所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸,这种氨基酸在高温之下会形成影响人体健康的化学物质。

所以要煮好鸡蛋,并且防止鸡蛋在烧煮的时候蛋壳破裂,在把鸡蛋洗干净之后,可以放在锅内浸泡1分钟,之后用小火烧开,再用文火煮8分钟就可以了。

错误三:过量吃鸡蛋

这种吃法是错误的,虽然鸡蛋的营养丰富,但是毕竟没有包括所有的营养元素,更不能将鸡蛋当做是唯一的蛋白质来源,不然会影响孕妇在整个孕期对多种营养的需求。而且吃太多的鸡蛋会增加孕妇肠胃的负担,不利于吸收消化,多摄取的蛋白质得不到利用,这也是一种浪费。

错误四:吃茶叶蛋

泡了茶汤之后的鸡蛋暖暖的,散发着浓浓的茶香,而且更加好吃,相信茶叶蛋是许多人的最爱了。但是,茶叶蛋中含有一种酸化物质,跟鸡蛋中的铁元素结合之后,就会对胃部产生刺激,影响肠胃的消化功能。

错误五:吃糖煮蛋

用白糖煮过的鸡蛋,会形成一种不被人体所吸收的物质,并且会影响孕妇的健康。

错误六:吃鸡蛋喝豆浆

豆浆中的物质跟蛋清中的蛋白物质结合之后,会造成营养的流失,进而降低两者的营养价值,变成1加1小于2,浪费营养。

孕期吃鸡蛋,但是你真的吃对了吗?

正确的吃法是:就营养的吸收和消化来说,煮蛋是100%,嫩炸是98%,炒蛋是97%,老炸是81%,生吃是30%~50%。所以最好是煮鸡蛋吃,但是要注意多细嚼慢咽,有利于吸收和消化,而且最好是把整个鸡蛋都吃下去,因为鸡蛋中的蛋白质在蛋白中含量最多,其他的营养则集中在蛋黄中。

除了煮鸡蛋,辣妈在这里推荐准妈妈们两种鸡蛋的吃法:蒸蛋羹和蛋花汤。这两种做法可以把蛋白质分解,更容易被身体吸收消化。

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